Análise e comparação da vitamina B12 sérica em adeptos ao vegetarianismo e indivíduos não vegetarianos

Resumo

Este estudo objetivou analisar a vitamina B12 sérica entre indivíduos vegetarianos e não vegetarianos. Foi realizada uma análise quantitativa da vitamina B12 em vegetarianos, considerando as classificações e comparados os níveis plasmáticos da vitamina B12 com pessoas não vegetarianas. A dosagem sérica da vitamina B12 foi realizada em 65 amostras, obtendo-se os seguintes resultados: 56% dos vegetarianos apresentaram níveis abaixo dos valores de referência, 69% dos veganos apresentaram níveis abaixo dos valores de referência, quanto aos ovolactos, lactos e ovovegetarianos, 47% apresentaram níveis baixos. Nos não vegetarianos, 52% apresentaram níveis baixos da vitamina B12, 71% dos vegetarianos fazem o uso de suplementação medicamentosa e dos não vegetarianos 9%. Podese então concluir que a dosagem de vitamina B12 é importante para todos os indivíduos independentemente de sua dieta, os indivíduos não vegetarianos apresentaram níveis baixos da vitamina B12, semelhante aos resultados dos vegetarianos, entretanto, a maior parte da população vegetariana estudada faz o uso de suplementação medicamentosa.