LEITURA DE RÓTULOS ALIMENTARES ENTRE ESTUDANTES DE CURSOS DA SAÚDE EM UMA INSTITUIÇÃO PRIVADA DO MUNICÍPIO DE TRINDADE (GO)

Autores

  • Gleibiane Pereira Alves CENTRO UNIVERSITÁRIO GOYAZES
  • Patrícia Braga de Andrade CENTRO UNIVERSITÁRIO GOYAZES
  • Ingryd Garcia de Oliveira CENTRO UNIVERSITÁRIO GOYAZES

Resumo

Objetivo: Caracterizar a leitura dos rótulos de alimentos industrializados entre acadêmicos de cursos da saúde de uma instituição de Ensino Superior. Métodos: Estudo transversal, descritivo e quali-quantitativo, coleta realizada com aplicação de um questionário estruturado. Resultados: Entre os 155 entrevistados, o sexo predominante foi o feminino com 74,2%, e o curso com maior participação o de Educação Física com 21,3% dos participantes. Verificou-se que a maioria dos acadêmicos (57,4%) relatou ler às vezes os rótulos; os nomes técnicos foi a dificuldade mais citada (45,2%), e 57,4% dos estudantes afirmaram que as informações dos rótulos auxiliam nas escolhas dos alimentos. Dentre os rótulos alimentares mais consultados estão biscoitos e bolachas, 36,1%; e leites e derivados (34,2%). Conclusão: a maioria dos acadêmicos possui o hábito de ler os rótulos dos alimentos consumidos, mesmo não compreendendo tudo que estão lendo.

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Publicado

2023-02-27

Edição

v. 17 n. 1 (2023): VES

Seção

Artigo original

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